| 基本信息 | 更多 | 【中文】
N-乙酰-L-蛋氨酸 | 【英文名称】
ACETYL-L-METHIONINE
AC-METHIONINE
AC-MET-OH
N-ACETYL-L-MET
N-ACETYL-L-METHIONINE
N-AC-L-MET
N-AC-L-METHIONINE
N-ALPHA-ACETYL-L-METHIONINE
NAM
(S)-2-ACETYLAMINO-4-METHYLSULFANYL-BUTYRIC ACID
Acetylmethionin
Acetylmethionine
dl-N-Acetylmethionine
L-(N-Acetyl)methionine
L-Methionine, N-acetyl-
methionin
Methionine, N-acetyl-
Methionine, N-acetyl-, L-
N-Acetyl(methyl)homocysteine
n-acetyl-l-methionin | 【CAS】
65-82-7 | 【中文名称】
N-乙酰基-L-蛋氨酸
醋酸基甲硫氨酸
N-乙酰-L-蛋氨酸
L(-)-N-乙酰甲硫氨基丁酸
L(-)-N-乙酰甲硫氨酸
N-乙酰-L(-)-蛋氨酸
N-乙酰-L-甲硫氨基酸
N-乙酰-L(DL)-蛋氨酸 | 【EINECS 编号】
200-617-7 | 【分子式】
C7H13NO3S | 【MDL 编号】
MFCD00064441 | 【分子量】
191.25 | 【MOL 文件】
65-82-7.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 氨基酸 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色或有光泽的白色晶体或白色粉末。无臭或几乎无臭。熔点103～106℃，[α]D20-20°±0.5。溶于水、乙醇、碱性溶液和稀无机酸，几乎不溶于乙醚。 | 【熔点 】
103-106 °C(lit.)
| 【比旋光度 】
-20 º (c=4 H2O) | 【折射率 】
-21 ° (C=1, H2O) | 【储存条件 】
0-6°C | 【Merck 】
14,96 | 【BRN 】
1725552 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
营养增补剂。 | 【参考质量标准】
FCC，1996| 含量(以干基计) | 98.5%～101.5% | | 重金属(以Pb汁，GT-16-2) | ≤0.002% | | 铅(GT-18) | ≤10mg/kg | | 干燥失重(105℃，2h) | ≤ | 0.5% | | 灼烧残渣(GT-27) | ≤0.1% | | 比旋光度[α]D20 (5g试样100mL2mol/L HCl为试样液) | -18.0°-22.0° |
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| 65-82-7(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
库房通风低温干燥 | 【毒性分级】
低毒 | 【急性毒性】
静脉-小鼠 LD50: 435 毫克/公斤 | 【可燃性危险特性】
可燃; 加热分解释放有毒氮氧化物和硫氧化物烟雾 | 【类别】
有毒物品 | 【灭火剂】
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【鉴别试验】
取试样250mg，溶于2.5ml异丙醇中，用水稀释成25ml。取此液。10ml再用水稀释至100m1。取该液0.5、30和50μ1，滴在离薄层色谱板底边2cm处，色谱板涂有硅胶(即，20cm×20cm Brinkman硅胶60.250nm，或同等物)，在密封、均衡的薄层色谱展开槽中，使色谱展开10cm，展开剂由正丁醇、醋酸和水按75：20=20组成。将色谱板干燥过夜。用由10%六氯铂酸3ml、水97ml及6%碘化钾液100ml新配成的碘铂酸盐溶液喷覆色谱板。试样应形成-单独的色斑，其Rf值为0.67~0.1。 | 【含量分析】
精确称取试样约250mg，移入一具玻塞烧瓶中，加水100ml、磷酸氢二钾5g、磷酸二氢钾2g和碘化钾2g。充分混合并溶解后，加0。1mol/L碘液50.0m1，加塞后混匀。静置30分钟，用0.1mol／L硫代硫酸钠滴定过量的碘。同时进行空白滴定试验。
每Ml 0.1mol/L碘液相当于本品(C7H13NO3S)9.563mg。 | 【毒性】
可安全用于食品(FDA，§172．372，2000)。 | 【使用限量】
占食品中总蛋白质含量的3.1%(以游离L-蛋氨酸计)。不得用于婴幼儿食品和加有亚硝酸盐/硝酸盐的食品(FDA，§172．372，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 左旋蛋氨酸（L-甲硫氨酸） | 婴儿、较大婴儿配方粉 | 营养强化剂 | 150-400mg/100g | |
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| N-乙酰-L-蛋氨酸价格(试剂级) | 更多 | 【N-乙酰-L-蛋氨酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | A2056 | N-乙酰-L-蛋氨酸
N-Acetyl-L-methionine | 25G | 857元 | | 2010/05/25 | B24312 | N-乙酰-L-蛋氨酸, 99%
N-Acetyl-L-methionine, 99% | 5g | 356元 | | 2010/05/25 | B24312 | N-乙酰-L-蛋氨酸, 99%
N-Acetyl-L-methionine, 99% | 25g | 1271元 |
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