| 基本信息 | 更多 | 【中文】
4-甲基戊酸 | 【英文名称】
3-METHYLBUTANE-1-CARBOXYLIC ACID
4-METHYL-N-PENTANOIC ACID
4-METHYL-N-VALERIC ACID
4-METHYLPENTANEIC ACID
4-METHYLPENTANOIC ACID
4-METHYLVALERIC ACID
DL-A-ISOCAPROIC ACID
FEMA 3463
FEMA NUMBER 3463
ISOCAPROIC ACID
ISOHEXANOIC ACID
PENTANOIC ACID, 4-METHYL-
RARECHEM AL BO 0172
3-methylbutanecarboxylicacid
4,4-Dimethylbutanoic acid
4,4-Dimethylbutanoicacid
4-methyl-pentanoicaci
4-Methylpentansαure
4-Methylvaleriansαure
acideisohexylique | 【CAS】
646-07-1 | 【中文名称】
4-甲基戊酸
异己酸
异己酸(4-甲基戊酸)
Γ-甲基戊酸
异次羊脂酸
异丁基乙酸
二級丁基乙酸
Β-甲基戊酸
異己酸
異丁基乙酸
甲基丙基乙酸 | 【EINECS 编号】
211-464-0 | 【分子式】
C6H12O2 | 【MDL 编号】
MFCD00002803 | 【分子量】
116.16 | 【MOL 文件】
646-07-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性质】
无色液体。 | 【溶解性】
微溶于水，溶于乙醇。 | 【熔点 】
-35 °C
| 【沸点 】
199-201 °C(lit.)
| 【密度 】
0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3463 | 【折射率 】
n20/D 1.414(lit.)
| 【闪点 】
207 °F
| 【水溶解性 】
INSOLUBLE | 【BRN 】
1741912 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
食用香料。 | 【用途二】
可用于芝士香精的调配。 | 【参考质量标准】
FCC，1997| 含量 | ≥98.0% | | 折射率 | 1.412～1.417 | | 相对密度0.916～0.923 | | 醇中溶解度 | lml溶于lmL95%乙醇 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由异戊烯与甲醛反应而得。
由异戊烯与一氧化碳、氢气用UCC法催化加压合成后再氧化而成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定，每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 异己酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 4-甲基戊酸价格(试剂级) | 更多 | 【4-甲基戊酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M0750 | 4-甲基戊酸
4-Methylvaleric Acid | 25ML | 449元 | | 2015/12/30 | M0457 | 4-甲基戊酸(含3-甲基戊酸)
4-Methylvaleric Acid (contains 3-Methylvaleric Acid) | 25ML | 377元 | | 2015/12/30 | M0750 | 4-甲基戊酸
4-Methylvaleric Acid | 500ML | 3790元 |
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