| 基本信息 | 更多 | 【中文】
亚油酸 | 【英文名称】
1-AMINOOCTADECATRIENE-9,12,15
9,12,15-all-cis-Octadecatrienoic acid
9,12-OCTADECADIENOIC ACID
9,2-OCTADECADIENOIC ACID
9Z,12Z-OCTADECADIENOIC ACID
C18:2 (CIS,CIS-9,12) ACID
CASTOR OIL FATTY ACID
CIS-9,CIS-12-OCTADECADIENOIC ACID
CIS,CIS-9,12-OCTADECADIENOIC ACID
CIS,CIS-9,12-OCTADECANEDIENOIC ACID
DELTA 9 CIS 12 OCTADECADIENOIC ACID
FEMA 3380
Leinoleic acid
LINOLEIC ACID
LINOLEIC ACID-WATER SOLUBLE
LINOLIC ACID
OCTADECA-9Z,12Z-DIENOIC ACID
TELFAIRIC ACID
(Z,Z)-9,12-Octadecadienoic acid
(z)-12-octadecadienoicacid | 【CAS】
60-33-3 | 【中文名称】
9,12,15-十八碳三烯酸
alpha-亚麻酸
十八碳-9,12,15-三烯酸
十八碳二烯酸
亚麻酸
亚麻油酸
亚油酸
(Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸
十八碳-9,12-二烯酸
十八烷-9,12-二烯酸
顺,顺-9,12-十八碳二烯酸
顺式-9,12-十八碳二烯酸
顺式十八(碳)-9,12-二烯酸
亚油酸、又称“顺-9, 12-十八碳-二烯酸”。
顺-9.12-十八碳二烯酸
亚油酸,R-亚麻酸
次亞麻油酸
9,12-二烯十八酸
亞麻油酸
9,12,15-三烯十八酸 | 【EINECS 编号】
200-470-9 | 【分子式】
C18H32O2 | 【MDL 编号】
MFCD00064241 | 【分子量】
280.45 | 【MOL 文件】
60-33-3.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 其他营养增补剂 | 【所属类别一】
生物化学品: 脂类: 脂肪类 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性质】
无色至淡黄色液体, 接触空气可变色。 | 【溶解性】
不溶于水，溶于多数有机溶剂。 | 【熔点 】
-5 °C | 【沸点 】
229-230 °C16 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
0.902 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3380 | 【折射率 】
n20/D 1.466(lit.)
| 【闪点 】
>230 °F
| 【储存条件 】
2-8°C
| 【form 】
liquid
| 【水溶解性 】
INSOLUBLE | 【凝固点 】
-5℃ | 【敏感性 】
Air Sensitive | 【Merck 】
14,5505 | 【BRN 】
1727101 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
主要用作油漆和油墨的原料，也可用于生产聚酰胺、聚酯和聚脲等产品，还可作为治疗动脉粥样硬化药物的原料 | 【用途二】
降血脂药，用于治疗与预防动脉粥样硬化症。一般无副作用。长期服用可出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，继续给药可逐渐消失。 | 【用途三】
营养增补剂，增香剂。 | 【用途四】
亚油酸是人和动物营养中必需和脂肪酸。动植物都有去饱和酶，能使饱和脂肪酸脱氢，生成油酸一类的具有一个双键的不饱和脂肪酸，但只有植物细胞具备使油酸进一步脱氢成亚油酸的能力。亚油酸是合成动物前列腺素的前体。缺乏亚油酸的亚麻酸等脂肪酸，会使动物发育不良，皮肤和肾损伤，不育等。亚油酸能与胆固醇结合成酯，并可进而促使胆固醇降解为胆酸，然后排出体外，亦有降低甘油三酯作用。在医药上用于预防和治疗动脉粥样硬化药物（如益寿宁、脉通等）的原料。在工业方面，亚油酸用于油漆、油墨的生产及制取酰胺、聚酯、聚脲等。亚油酸钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。亚油酸无毒。 | 【参考质量标准】
| 指标 | FCC,1996 | FAO/WHO,1998 | | 含量(C18:2;无水基计；GT-10-4) | ≥60.0% | ≥60.0% | | 酸值(OT-4-1) | 196~202 | - | | nD20 | - | 1.469~1.473 | | 重金属(GT-16-2；试样2g) | ≤10mg/kg | - | | 碘值(OT-27-2) | 145~160 | 140~160 | | 灼烧残渣(GT-S；试样10g) | ≤0.01% | ≤0.01% | | 皂化值(OT-40-2；试样量3g) | 194～202 | 194～202 | | 不皂化物(OT-46；试样10g) | ≤2.0% | ≤2.0% | | 水分(GT-32-1) | ≤0.5% | ≤0.5% | | d2525 | - | 0.898~0.904 | | 熔点 | - | -5℃ |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
方法一、以玉米油为原料
亚油酸粗制品的制备 量取澄清的玉米油，逐渐加入200g/L氢氧化钠溶液，边加边搅拌，加完后继续搅拌15min，静置于25-40℃皂化48h，取出皂化物，用木铲捣成碎块，慢慢加入45%-50%硫酸，在30-40℃酸化7h，得亚油酸粗制品。
玉米胚芽油[NaOH, 25-40℃]→皂化物[H2SO4, 30-40℃]→亚油酸粗制品
亚油酸成品的制备 取粗制品于分液漏斗中，加入2倍量体积的30℃自来水，振摇，分去水层，如此反复5-6次，再加温蒸馏水洗至无硫酸盐为止，得亚油酸液。加100g/L无水硫酸钠摇匀，于25-30℃静置48-96h，得精制品。将精制品抽滤，滤液即亚油酸成品。
亚油酸粗制品[H2O, 30℃]→亚油酸液[无水Na2SO4, 25℃]→亚油酸精制品[抽滤]→亚油酸成品
方法二、以豆油脚为原料
皂浆的制备 取大豆油下脚，加热至90℃左右，加入1/10-1/7倍量的氢氧化钠溶液少许，继续加热15min，再加入剩余的碱液，至酚酞指示剂呈紫红色，再加热煮2-3h，得皂化物。在皂化物中分两次加入1/20-1/10倍量的工业用氯化钠，加热至铲刀取样时皂浆不粘刀，有明显黑水析出时止，再加热1-2h，保温静置3h，抽出下层黑水，得皂浆。
精练油下脚[NaOH, >90℃]→皂化液[NaCl]→皂浆
黑脂酸的制备 在皂浆中加入上批酸化第一次抽出的废酸水，蒸气加热30min，静置1h，抽出废水，再慢慢加入1/10-1/7倍量的浓硫酸至出现分层，静置1h，抽出下层废酸水，留作下批酸化时用，得酸化液。在酸化液中加入3倍量清水，蒸气加热至80℃以上20min，静置30min，抽去废水，重复操作3-4次，至废水pH值为6-7为止，得黑脂酸。
皂浆[H2SO4]→酸化液[H2O, >80℃]→黑脂酸
亚油酸粗品的制备 将黑脂酸加热至105℃左右，分批吸入蒸馏塔，减压蒸馏，联苯炉温度270-290℃，压力49-117.68kPa，蒸馏塔真空度99.75kPa以上，气相温度190-200℃。每次1.5h，蒸出混合脂肪酸，并放黑脚1次。将混合脂肪酸冷冻至0-2℃左右，取出装入湿布袋中用油压机进行压榨，逐步增加压力至14.71MPa，压榨10-12h，压出液为亚油酸粗品，留在袋里的固体物为硬脂酸。
亚油酸成品的制备 将亚油酸粗品加热至100℃，吸入蒸馏塔，每次进料90kg，联苯炉温度265-275℃，压力19.6-49kPa，蒸馏塔真空度99.75kPa以上，气相温度185-200℃，馏出物为亚油酸。
亚油酸粗品[185-200℃，100kpa]→亚油酸成品。 | 【方法二】
由亚麻子油等经水解、分馏而得。 | 【方法三】
亚油酸以甘油酯的形式与其他脂肪酸一起存在于动物脂肪中。动物脂肪中的含量一般较低，如牛油1.8%，猪油为6%；若干种植物油中含量较高，如花生油为26%，菜油为15.8%，而大豆所含脂肪酸则以亚油酸为主。大豆油脂肪酸一般组成如下：油酸 15-33%亚油酸 53-56%亚麻酸 5-9%棕榈酸 7-11%硬脂酸 2-6%C20以上酸 0.3-3%大豆油在精炼过程中约有5-10%的油脚和皂脚成生。豆油皂脚中有一半是有用的脂肪酸，而皂脚中脂肪酸又与大豆油所含脂肪酸组成基本上是一致的。因此利用大豆油皂脚提取亚油酸是大豆油综合利用的重要途径。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FDA§182．5065；§184．1065；2000)。 | 【使用限量】
GMP(FDA§182．5065，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 亚油酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 亚油酸价格(试剂级) | 更多 | 【亚油酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | K6223001 | 亚油酸标准液（+4℃） | 5ml | 480元 | | 2015/12/30 | L0053 | 亚油酸
Linoleic Acid | 25ML | 409元 | | 2015/12/30 | L0053 | 亚油酸
Linoleic Acid | 500ML | 3700元 |
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