| 基本信息 | 更多 | 【中文】
D-(-)-果糖 | 【英文名称】
D(-)-FRUCTOSE
D-FRUCTOSE
D-(-)-LEVULOSE
D-LEVULOSE
FRUCTOSE
FRUCTOSE, D-(-)-
FRUIT SUGAR
LAEVOSAN
LAEVULOSE
LAEVULOSUM FRUCTOSUM
LEVULOSE
SUGAR FRUIT
arabino-hexulose
d-fructos
furucton
Levulosefruitsugar
nevulose
D(-)-FRUCTOSE, FOR BIOTECHNOLOGICAL PURP OSES
D-(-)-FRUCTOSE PLANT CELL CULTURE*TESTED
D-FRUCTOSE, 99+% | 【CAS】
57-48-7 | 【中文名称】
D-阿拉伯型已酮糖
D-果糖
D-左旋糖
果糖
D(-)-果糖
果糖标准品 | 【EINECS 编号】
200-333-3 | 【分子式】
C6H12O6 | 【MDL 编号】
MFCD00148910 | 【分子量】
180.16 | 【MOL 文件】
57-48-7.mol |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中最甜者。熔点(分解)103～105℃(β型)。密度约1.6g/cm3有α-和β-两种型式，前者旋光度[α]D20为-63.6°，后者旋光度[α]D20为-135.5°，水溶液平衡后的旋光度[α]D20为-92.3°。易溶于水，溶于甲醇(1g/14m1)和乙醇(1g/15m1)，不溶于乙醚。
天然品存在于蜂蜜、水果等中。 | 【熔点 】
119-122 °C (dec.)(lit.)
| 【比旋光度 】
-92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.) | 【密度 】
1.59 | 【折射率 】
-92 ° (C=4, H2O) | 【储存条件 】
2-8°C
| 【溶解度 】
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
| 【水溶解性 】
3750 g/L (20 ºC) | 【Merck 】
14,4273 | 【BRN 】
1239004 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。 | 【用途二】
果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于高级糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。 | 【用途三】
生化和微生物研究用。硼酸的测定。 |
| 安全数据 | 回目录 | 【安全说明 】
S24/25 | 【WGK Germany 】
3
| 【RTECS 】
LS7120000
| 【F 】
3 | 【海关编码 】
17025000 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由含菊糖量高的菊科植物(如菊芋、菊苣等)加水分解而得。
由玉米糖浆经葡萄糖异构酶转化而成。
由葡萄糖经酸、碱或酶处理后异构化而成。 | 【方法二】
果糖以游离的形态大量存在于水果的浆汁和糖蜜中，由菊芋水解可得到果糖。将含有果糖的多糖体菊粉（Inulin，在秋季，土木香，蒲公英，大丽花等根中菊粉含量可达40%之多）进行水解，生成果糖，经分离而得成品，这是生产果糖的方法之一。蔗糖是工业生产果糖最丰富的原料，用稀酸或转化酶水解蔗糖，从混杂有D-葡萄糖的溶液中析离果糖，果糖不易结晶，但它与氢氧化钙形成不溶性的复合物，分离后，通入二氧化碳，即可得到果糖结晶。利用蔗糖发酵制葡聚糖的发酵糖液，经毡袋过滤器过滤，送入乙醇蒸馏塔回收乙醇，蒸馏后的废糖液加0.25%（重量/体积）活性炭搅拌，待液温降至40℃以下进行离子交换，分离得到果糖。目前工业上大规模生产采用淀粉水解制备葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%果糖和58%葡萄糖，商业上称果葡萄糖浆或高果糖浆。它的甜度与蔗糖相当，但具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点，已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。 |
| D-(-)-果糖价格(试剂级) | 更多 | 【D-(-)-果糖价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 63003034 | D-果糖;果糖;D-左旋糖 | 25g | 22.5元 | | 2015/12/30 | F0060 | D-(-)-果糖
D-(-)-Fructose | 25G | 104元 | | 2015/12/30 | F0060 | D-(-)-果糖
D-(-)-Fructose | 500G | 215元 |
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