| 基本信息 | 更多 | 【中文】
3-乙酰基-2-丁酮 | 【英文名称】
2-ACETOXY-3-BUTANONE
3-ACETOXY-2-BUTANONE
ACETYL METHYL CARBINYL ACETATE
FEMA 3526
SEC-BUTAN-3-ONYL ACETATE
2-Ketobutan-3-yl acetate
3-oxo-2-butyl acetate
Acetoin acetate
Acetoineacetate
2-Butanone, 3-(acetyloxy)-
3-(ACETYLOXY)-2-BUTANON
3-Acetyloxy-2-butanone
Acetic acid 1-acetylethyl ester | 【CAS】
4906-24-5 | 【中文名称】
3-乙酰基-2-丁酮
3-乙酰氧基-2-丁酮
2-乙酰氧基-3-丁酮 | 【分子式】
C6H10O3 | 【MDL 编号】
MFCD00051782 | 【分子量】
130.14 | 【MOL 文件】
4906-24-5.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色或微黄色液体。呈牛乳和奶油香气。沸点74~75℃(2666Pa)，闪点66℃。溶于乙醇。 | 【沸点 】
56-58°C 30mm | 【密度 】
1,02 g/cm3 | 【FEMA 】
3526 | 【折射率 】
1.4135 | 【闪点 】
66°C | 【BRN 】
1756882 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
食用香料。主要用于配置乳与乳制品香精。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998| 折射率(nD20) | 1.410～1.416 | | 相对密度(d2525) | 0.990～1.010 |
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| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)；焙烤食品49.3；冷冻乳品20.0；软糖47.8；明胶、布丁20.0；无醇及含醇饮料20.0。 |
| 3-乙酰基-2-丁酮价格(试剂级) | 更多 | 【3-乙酰基-2-丁酮价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2010/05/25 | L06927 | 3-乙酰氧基-2-丁酮, 98%
3-Acetoxy-2-butanone, 98% | 5g | 340元 | | 2010/05/25 | L06927 | 3-乙酰氧基-2-丁酮, 98%
3-Acetoxy-2-butanone, 98% | 25g | 1215元 |
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