| 基本信息 | 更多 | 【中文】
3-甲硫基丁醛 | 【英文名称】
3-(METHYLMERCAPTO)BUTYRALDEHYDE
3-(METHYLTHIO)BUTANAL
3-METHYLTHIO BUTYLALDEHYDE
3-(METHYLTHIO)BUTYRALDEHYDE
FEMA 3374
3-(methylthio)-butana
3-(METHYLTHIO)BUTANAL 96+%
3-(Methylyhio)Butanal
Butanal, 3-(methylthio)-
3-(Methylthio)butanai | 【CAS】
16630-52-7 | 【中文名称】
3-甲硫基丁醛
3-(甲硫基)-丁醛
3-(甲基硫代)丁醛 | 【EINECS 编号】
240-678-7 | 【分子式】
C5H10OS | 【MDL 编号】
MFCD00036622 | 【分子量】
118.2 | 【MOL 文件】
16630-52-7.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至淡黄色液体。呈青香、麝香香、南非布橘香。沸点63～65℃(1333Pa)。 | 【沸点 】
62-64 °C10 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
1.001 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气密度】
4.1 (vs air)
| 【蒸气压】
60 mm Hg ( 20 °C)
| 【FEMA 】
3374 | 【折射率 】
n20/D 1.476(lit.)
| 【闪点 】
144 °F
| 【敏感性 】
Air Sensitive |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于生产调味料 | 【用途二】
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1999| 含量(GT-10-4) | ≥96% | | 折射率(nD20) | 1.473～1.517 | | 相对密度(d2525) | 0.998～1.170 | | (d2020) | 0.997 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
以哌啶或醋酸铜为催化剂，由甲硫醇加于预冷至-20℃的丁烯醛中而成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA：调味料、腌渍品、蔬菜，均2.0mg/kg。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 3-甲硫基丁醛 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 3-甲硫基丁醛价格(试剂级) | 更多 | 【3-甲硫基丁醛价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M1936 | 3-(甲硫基)丁醛
3-(Methylthio)butyraldehyde | 25G | 824元 | | 2010/05/25 | B22033 | 3-(甲基硫代)丁醛, 95%
3-(Methylthio)butyraldehyde, 95% | 50g | 2576元 | | 2010/05/25 | B22033 | 3-(甲基硫代)丁醛, 95%
3-(Methylthio)butyraldehyde, 95% | 10g | 662元 |
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