| 基本信息 | 更多 | 【中文】
胆碱 | 【英文名称】
(2-HYDROXYETHYL)TRIMETHYLAMMONIUM HYDROXIDE
CHOLINE
CHOLINE BASE
CHOLINE HYDROXIDE
L-URIDINE
2-hydroxy-n,n,n-trimethyl-ethanaminiuhydroxide
bursine
choline,solution
fagine
gossypine
sincaline
sinkalin
sinkaline
vidine
Choline hydroxide solution
Choline water solution
CHOLINE HYDROXIDE, 45 WT. % SOLUTION IN METHANOL
CHOLINE HYDROXIDE, 20 WT. % SOLUTION IN WATER
CHOLINE HYDROXIDE, 50 WT. % SOLUTION IN WATER
CHOLINE SOLUTION, ~45% IN METHANOL | 【CAS】
123-41-1 | 【中文名称】
(2-羟乙基)三甲基氢氧化铵
胆碱
β-羟乙基三甲基氢氧化铵
胆汁碱
氢氧化羟乙基三甲胺
氢氧化胆碱
胆碱,溶液
(2-羟乙基)三甲基氢氧铵
胆碱,水溶液
氢氧化羟乙基三甲铵
氢氧化胆碱/(2-羟乙基)三甲基氢氧化铵
膽鹼
Β-羟乙基三甲基氢氧化胺
氢氧化乙基三甲胺
胆碱, 46% W/W 水溶液 | 【EINECS 编号】
204-625-1 | 【分子式】
C5H15NO2 | 【MDL 编号】
MFCD00002831 | 【分子量】
121.18 | 【MOL 文件】
123-41-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 营养强化剂: 维生素类 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
强碱性的粘性液体或结晶。溶于水和醇，不溶于醚。在酸性溶液中对热稳定，在空气中易吸收二氧化碳，吸水性极强，遇热分解。味辛而苦。 | 【产品特性介绍】
胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体.人体也能合成胆碱,所以不易造成缺乏病.胆碱【123-41-1】是卵磷脂和鞘磷脂的重要组成部分，胆碱广泛存在各种食物中，特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）。
| 【密度 】
1.09 g/mL at 20 °C
| 【折射率 】
n20/D 1.4304
| 【闪点 】
92 °F
| 【储存条件 】
2-8°C
| 【营养保健功效】
1.促进脑发育和提高记忆能力
2.保证信息传递
3.调控细胞凋亡
4.构成生物膜的重要组成成分
5.促进脂肪代谢
6.促进体内甲基代谢
7.降低血清胆固醇 | 【水溶解性 】
miscible | 【Merck 】
2204 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为380~790mg／kg在饮液中使用量为50~100mg/kg。 | 【用途二】
有机合成中间体；用于生化研究。 | 【参考质量标准】
FCC，1981(氯化胆碱)| 含量(以无水物计)/% | ≥98.0 | | 水分/% | ≤0.5 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.002 | | 铅/% | ≤0.001 | | 灼烧残渣/% | ≤0.05 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 | | 1，4-二恶烷试验 | 正常 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
将三甲胺乙醇溶液加入反应锅，在30℃左右通入环氧乙烷，搅拌反应4h即可得到产品。
(CH3)3N+(CH2CH2)O+H20→[(CH3)3N+CH2CH2OH]OH- | 【方法二】
由甲醛经氯化铵甲基化得到三甲胺后，再与环氧乙烷加成而得胆碱。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 胆碱 | 运动营养食品 | 营养强化剂 | 75－1500mg | |
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| 胆碱价格(试剂级) | 更多 | 【胆碱价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | C0326 | 胆碱(48-50%的水溶液)
Choline (48-50% in Water) | 25G | 180元 | | 2015/12/30 | C0326 | 胆碱(48-50%的水溶液)
Choline (48-50% in Water) | 500G | 1100元 | | 2015/12/30 | XW01234111 | 胆碱(2-8°C) | 25g | 264元 |
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