| 基本信息 | 更多 | 【中文】
2,6-二甲基-5-庚烯醛 | 【英文名称】
2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al
2,6-DIMETHYL-5-HEPTEN-1-AL
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
2,6-DIMETHYLHEPT-5-EN-2-AL
ELANAL
FEMA 2389
MELONAL
,6-Dimethyl hept-5-en-1-al
2,6-dimethyl-5-heptena
2,6-dimethylhept-
2,6-dimethylhept-5-en-1-al
2,6-dimethylhept-5-enal
ai3-33278
nsc78450
Dimethylheptenal
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL, TECH., 80%
2 6-DIMETHYL-5-HEPTENAL FCC
dimethylheptenal,2,6-dimethyl-5-heptenal
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-
MELONAL, NATURAL | 【CAS】
106-72-9 | 【中文名称】
2,6-二甲基-5-庚醛
甜瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯醛
西瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛 | 【EINECS 编号】
203-427-2 | 【分子式】
C9H16O | 【MDL 编号】
MFCD00006981 | 【分子量】
140.22 | 【MOL 文件】
106-72-9.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
淡黄至黄色油状液体，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 | 【沸点 】
116-124 °C100 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
0.879 g/mL at 25 °C
| 【FEMA 】
2389 | 【折射率 】
n20/D 1.444(lit.)
| 【闪点 】
141 °F
| 【敏感性 】
Air Sensitive |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作日用及食用香精 | 【用途二】
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。 | 【用途三】
用于日用及食用香精。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998| 含量 | ≥85.0％ | | 折射率(nD20) | 1.442～1.447 | | 醇中溶解度(OT-43) | lml溶于1mL 95%乙醇；或lml溶于2mL 70%乙醇 | | 相对密度(d2525) | 0.845~0.854 | | 酸值(OT-4) | ≤5.0 |
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| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.7；糖果8.4；焙烤食品19；布丁类0.02～10；胶 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2，6-二甲基-5-庚烯醛 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 2,6-二甲基-5-庚烯醛价格(试剂级) | 更多 | 【2,6-二甲基-5-庚烯醛价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | D1413 | 2,6-二甲基-5-庚烯醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal | 25ML | 266元 | | 2010/05/25 | 17773 | 2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal | 50g | 451元 | | 2010/05/25 | 17773 | 2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal | 250g | 1582元 |
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