| 基本信息 | 更多 | 【中文】
苯丙醛 | 【英文名称】
3-PHENYL-1-PROPANAL
3-PHENYLPROPANAL
3-PHENYLPROPIONALDEHYDE
3-PHENYLPROPYL ALDEHYDE
BENZYLACETALDEHYDE
BETA-PHENYLPROPIONALDEHYDE
DIHYDRO CINNAMIC ALDEHYDE
FEMA 2887
HYDROCINNAMALDEHYDE
HYDROCINNAMIC ALDEHYDE
PHENYLPROPYL ALDEHYDE
TIMTEC-BB SBB006730
3-Phenylpropan-1-al
Benzenepropanal
Dihydrocinnamaldehyde
Phenylpropionaldehyde
Propionaidehyde, 3-phenyl-
Hydrocinnamide
HYDROCINNAMALDEHYDE, TECH., 90%
HYDROCINNAMALDEHYDE 90+% FCC | 【CAS】
104-53-0 | 【中文名称】
苯丙醛
苄基乙醛
3-苯丙醛
3-苯基丙醛
氢化肉桂醛
Β-苯基丙醛
氫桂皮醛
Α-苯丙醛 | 【EINECS 编号】
203-211-8 | 【分子式】
C9H10O | 【MDL 编号】
MFCD00007021 | 【分子量】
134.18 | 【MOL 文件】
104-53-0.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体。沸点222℃，相对密度1.010-1.020，折射率1.520-1.532，闪点97℃，溶于2倍体积70%乙醇及大多数油脂类，酸值<5.0。带有焦甜青而有些似苏合香膏香和风信子的甜鲜花香，也略有似兔耳草醛香气，但带暖甜辛香，桂香底蕴，香气强浓持久。 | 【熔点 】
-42 °C
| 【沸点 】
97-98 °C12 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
1.019 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2887 | 【折射率 】
n20/D 1.523(lit.)
| 【闪点 】
203 °F
| 【储存条件 】
2-8°C
| 【敏感性 】
Air Sensitive | 【BRN 】
1071910 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
广泛用于配制各种花香型香精，特别是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精 | 【用途二】
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、樱桃、桃、杏仁、香辛料等型香精。 | 【用途三】
可少量用于风信子、香石竹、铃兰、紫丁香、兔耳草花、依兰、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增强香气的效能。也可用于香薇、月桂、辛香、烟草香韵中。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、葡萄、樱桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。 | 【用途四】
广泛用于配制各种花香型香精，特别是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精。 | 【参考质量标准】
FCC，1996| 醛含量(以容积计) | ≥90% | | 折射率(nD20) | l.520～1.532 | | 相对密度(d2525) | 1.010～1.020 | | 酸值(OT-4) | ≤10.0 | | 氯化物试验(OT-13) | 阴性 | | 醇中溶解度 | 1ml溶于7mI60%乙醇，稀释后不变 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
用苯丙腈为起始原料，或由桂醛二：乙基乙缩醛制成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
用移液管吸取试样5ml，放入一100ml具刻度的细颈烧瓶中，加10%(W/W)焦亚硫酸钠液70ml。在水浴上将内容物加热至50～60℃，并强烈振摇烧瓶15min。静置，当液层充分分离后，再加上述焦亚硫酸钠液，使油层液面到达瓶颈刻度处。所分出的油层不得超过0.5ml。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮1.7；糖果5.0；焙烤食品5.5；布丁类4.3。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 苯丙醛 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 苯丙醛价格(试剂级) | 更多 | 【苯丙醛价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | P0217 | 3-苯基丙醛
3-Phenylpropionaldehyde | 25G | 208元 | | 2015/12/30 | P0217 | 3-苯基丙醛
3-Phenylpropionaldehyde | 500G | 1750元 | | 2015/12/30 | XW01045301 | 3-苯基丙醛 | 10g | 138元 |
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