103-59-3

基本信息	更多
【中文】 2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯
【英文名称】 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ISOBUTYRATE 3-PHENYLALLYL ISOBUTYRATE CINNAMYL 2-METHYLPROPANOATE CINNAMYL-2-METHYLPROPIONATE CINNAMYL ISOBUTYRATE FEMA 2297 (2E)-3-Phenyl-2-propenyl 2-methylpropanoate 2-Methyl-propanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester 2-methyl-propanoicaci3-phenyl-2-propenylester 2-methyl-propanoicacid,3-phenyl-2-propenylester isobutyricacid,cinnamylester Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester Propanoicacid,2-methyl-,3-phenyl-2-propenylester CINNAMYL ISOBUTYRATE 97+% FCC CINNAMALISOBUTYRATE Cinnamylisobutyrat 3-phenyl-2-propen-1-yl 2-methyl propanoate CINNAMYL ISOBUTYRATE, NATURAL Isobutyric acid 3-phenyl-2-propenyl ester
【CAS】 103-59-3
【中文名称】 2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯异丁酸肉桂(醇)酯异丁酸肉桂酯
【EINECS 编号】 203-126-6
【分子式】 C13H16O2
【MDL 编号】 MFCD00048316
【分子量】 204.26
【MOL 文件】 103-59-3.mol
【所属类别】食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质	回目录
【外观性状】无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。沸点254℃。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。
【沸点】 254 °C(lit.)
【密度】 1.008 g/mL at 25 °C(lit.)
【FEMA 】 2297
【折射率】 n20/D 1.524(lit.)
【闪点】 >230 °F

【用途一】

GB 2760一89规定为暂时允许使用的食用香料。

【参考质量标准】

FCC，1996

制备方法	回目录
【方法一】在硫酸催化下，由异丁酸与杜醇直接酯化而成。

上下游产品信息	回目录
【上游原料】异丁酸

【含量分析】

按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.4g，当量因子(e)取102.1。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

【毒性】

GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。

【使用限量】

FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明胶和布丁0.02～1.2；胶姆糖140；顶端料1.0。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。

【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
异丁酸肉桂酯	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息	回目录
【Sigma Aldrich】 103-59-3(sigmaaldrich)

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