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2,3-丁二酮

含量分析 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2,3-丁二酮 试剂级价格

CAS号:431-03-8
英文名称:2,3-Butanedione
英文同义词:BIACETYL;DIACETYL;(CH3CO)2;FEMA 2370;DIACETYLE;Butandion;Butandione;BUTANEDIONE;DIACETYL FCC;2,3-BUTADIONE
中文名称:2,3-丁二酮
中文同义词:丁二酮;二乙酰;双乙酰;联乙酰;聯乙醯;联乙酰基;二乙二酰;二甲基二酮;二甲基二甲酮;二甲基乙二酮
CBNumber:CB3853625
分子式:C4H6O2
分子量:86.09
MOL File:431-03-8.mol
2,3-丁二酮化学性质
熔点 : -4--2 °C
沸点 : 88 °C(lit.)
密度 : 0.985 g/mL at 20 °C
蒸气密度: 3 (vs air)
蒸气压: 52.2 mm Hg ( 20 °C)
折射率 : n20/D 1.394(lit.)
FEMA : 2370
闪点 : 45 °F
储存条件 : 2-8°C
水溶解性 : 200 g/L (20 ºC)
Merck : 14,2966
BRN : 605398
稳定性: Stable. Flammable. Incompatible with acids, strong bases, metals, reducing agents, oxidizing agents. Protect from moisture and water. Note low flashpoint.
CAS 数据库: 431-03-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息: 2,3-Butanedione(431-03-8)
EPA化学物质信息: 2,3-Butanedione(431-03-8)
安全信息
危险品标志 : F,Xn
危险类别码 : 11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38
安全说明 : 9-16-26-37/39-36/37/39-39
危险品运输编号 : UN 2346 3/PG 2
WGK Germany : 2
RTECS号: EK2625000
F : 13
HazardClass : 3
PackingGroup : II
海关编码 : 29141990
毒害物质数据: 431-03-8(Hazardous Substances Data)

2,3-丁二酮 MSDS


2,3-丁二酮
2,3-Butanedione

2,3-丁二酮 性质、用途与生产工艺

含量分析
按醛和酮测定法(OT-7)中方法一(羟胺法)测定。所取试样量为500mg。计算中的当量因子(e)取21.52。
宜按GT-10-4中用非极性柱测定。
毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)。
GRAS(FEMA;FDA,§184.1278,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料2.5;冷饮5.9;糖果21;焙烤食品44;布丁类19;胶姆糖35;起酥油11。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)
丁二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
黄色至黄绿色液体,大量稀释后(1mg/kg时)呈奶油香气。蒸气压高,室温下能迅速挥发。熔点-3~-4℃,沸点87~88℃,闪点13℃。混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇,溶于甘油和水,不溶于矿物油。
天然品存在于月桂油、香旱芹子油、欧白芷根油、树莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易挥发,故只存在于精油的初馏分及蒸馏的水中。
用途 
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。
用途 
用于配制奶油香精,是生产吡嗪类香料的主要原料
用途 
主要是用于配制食品用香精,是奶油香精的主要香料,也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。
用途 
用于配制各种奶香型食用香精,是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。
用途 
2,3-Butanedione (Diacetyl), the molecule implicated in the disease known as popcorn lung, has now been implicated in amyloid-β peptide toxicity associated with Alzheimer鈥檚 disease. Diacetyl accelerate s amyloid-β aggregation-a hallmark of Alzheimer鈥檚 disease. These preliminary finding raise the possibility of long-term neurological toxicity mediated by DA.
生产方法 
在自然界,丁二酮广泛存在于多种植物的香精油中,如鸢尾油、当归油、月桂油等,是黄油和其他一些天然产物香味的主要成分。工业上生产丁二酮是将甲基乙基酮用亚硝酸处理,生成丁酮肟,再用稀硫酸分解而得。或用乙烯基乙炔或甲基乙烯基酮经水合再氧化的方法。实验室可用二氧化硒氧化丁酮制取,也有用二酮二肟与亚硝酸钠反应的方法。
生产方法 
可从含量高的精油中用游离法制得:精油1份加2份磷酸,使生成结晶性加成物C4H6O2?2H3PO4,加水后即释出丁二酮,如磷酸加入过量则加成物为液体。
由葡萄糖经特殊发酵获得。
用甲乙酮为起始原料合成。
将丁酮在盐酸存在下用亚硝酸钠氧化后,用硫酸水解后蒸馏而得。
类别
易燃液体
毒性分级
高毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 1580 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 250 毫克/ 公斤
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时  中度
可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
2,3-丁二酮 上下游产品信息
上游原料
当归油 稀硫酸 乙醇 乙烯基乙炔 鸢尾浸膏 黄油 月桂油 2-丁酮 酮肟 亚硝酸钠 香味 丁烯酮 二氧化硒 硫酸
下游产品
熊去氧胆酸 2,5-己二酮 3-羟基-2-丁酮 二乙酰酒石酸单甘酯 烯草酮 1,4-丁二醇 2,3,5,6-四甲基吡嗪 奶油发酵剂馏出液 DL-酪氨酸 十羟基二甲基丙烯酸酯 2-氨基-6,7-二甲基-4-羟基他啶水合物 2,3-二甲基吡嗪 C. I. 颜料黄 155
2,3-丁二酮 试剂级价格
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2015/12/3080042427双乙酰431-03-8250ml132元
2015/12/30B0682二乙酰
Diacetyl
431-03-825ML198元
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尉氏县香源香料有限公司 0371-27990887/0371-27536887/137037827530371-27536887xuanqunlong@126.com中国 99 62
上海竺钥化工有限公司 0086-21-33559231; 018964673308 qq48685515;Skype: excellentchem0086-21-33559231sales@excellentchem.com中国 2111 59
上海阿拉丁生化科技股份有限公司 021-20337333/400-620-6333021-50323701sale@aladdin-e.com中国 24330 65
百灵威科技有限公司 ----jkinfo@jkchemical.com;market3@jkchemical.com中国 96847 76
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西亚试剂 4008-626-111028-84752058sale@xiyashiji.com中国 9763 57
Syntechem Co.,Ltd info@syntechem.com QQ 421151915E-Mail Inquiryinfo@syntechem.com中国 13109 57
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滁州德威化学技术有限公司 0550-35936070550-3160922deweichem@126.com中国 6686 56
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上海倍卓生物科技有限公司 021-61119791/13386096464021-50190009bzswkf@foxmail.com中国 3993 50
上海洪创医药科技有限公司 18916185416,18151128828-hc-sales@foxmail.com中国 2550 55
天津马克生物技术有限公司 15122153183 022-26177459022-26358246phytochemical@126.com中国 815 55
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日照力德士化工有限公司 010-51268198010-63833209leadershipchem@126.com中国 2600 58
郑州希派克化工有限公司 0371-55695890 0371-63709726 0371-63709726xpkchem@163.com中国 4290 58
美岚实业(上海)有限公司 021-61500788021-58957967wouchina@126.com中国 2727 55
上海爱蝶实业有限公司 021-60899019021-60899437adshiye@163.com中国 2934 58
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广拓化学(上海)有限公司 021-60899189-8001 18918189673021-60899304gtchem@126.com中国 2719 58
武汉丰泰威远科技有限公司 +86 (27) 8746-5837+86 (27) 8777-2287sales@finetechnology-ind.com中国 9471 58
金坛市威德龙化学有限公司 86-0519-82805025/82196959 1361613737886-0519-82805025wangqiangcz@126.com中国 4292 58
上海创赛科学仪器有限公司 400 608 75984006087598-8012order@canspecsci.com中国 3878 56
科瑞迪化学 400-821-5857 021-64326257021-64393586 QQ;2798200800credit-chem@foxmail.com中国 5275 58
武汉大华伟业医药化工有限公司 027-59262863027-5942098067055399@qq.com中国 4994 58
上海麦克林生化科技有限公司 021-51821861021-51821727sales@macklin.cn中国 9960 55
上海邦成化工有限公司 021-52696680021-69106780bangchem1@163.com中国 6344 60
杭州杰恒化工有限公司 +86-0571-87396432 87396430 sales@jhechem.com;+86-0571-87396431sales@jhechem.com;中国 14092 53
上海嵩爰化工科技有限公司 86-021-61533477;1852100099086-021-33275113sonyuanchemical@163.com中国 6708 50
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上海彤源化工有限公司 021-69182866 69186366021-69182022tongyuanchem@126.com中国 5184 58
上海凯赛化工有限公司 021-33516711 , 33516722021-33516776kaisaichem@163.com中国 5188 58
成都本土试剂 13096311329 028-88469284 qq:616445927028-88469284616445927@qq.com中国 2997 50
上海孚一生物科技有限公司 +86 (21) 61124340+86 (21) 6129-4103sales02@forever-reagent.com中国 9802 58
上海宝曼生物科技有限公司 021-62130998 baomanbio@163.com中国 5288 55
池州凯隆进出口贸易有限公司 xg01_gj@163.com-xg01_gj@163.com中国 9727 50
长沙晶康新材料科技有限公司 0731-82067109 188747185180731-85118349ma_haihong@sina.com中国 1597 50
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司 021-61415566 800-819-3336(Tel) 400-620-3333(Mobile)021-61415567orderCN@sial.com中国 7506 80
AN PharmaTech Co Ltd 86(21)6809736586(21)33321566sales@anpharma.net中国 4909 55
华中试剂城 027- 59101679 59207852 18827367472027-59524646sales@3600chem.com中国 4997 55
研峰科技(北京)有限公司 400-106-2016 sales@infsci.com中国 6223 55
潍坊市前进精细化工有限公司 0536-2457064 18660631314-0536-88971091577399715@qq.com中国 1841 55
郑州科豫隆化工产品有限公司 0371-53335504 0371-53666720 0371-53366750 18037508221 156378514230371-53335504keyulongchem@163.com中国 1939 55
湖北远成赛创科技有限公司 021-68580270 / 18121115343021-68580972foodinfo@yccreate.com中国 1889 55
滕州市悟通香料有限责任公司 0531-83197198 anna@enlightenchem.com0531-83197197anna@enlightenchem.com中国 293 68
成都瑞欧克科技有限公司 400-040-3886 028-64353063 028-85062459028-64353063 028-85062459reacchemical@163.com中国 5361 58
郑州阿尔法化工有限公司 0371-53765687 18937137882 QQ:28539798130371-63486673sales4@alfachem.cn中国 891 55
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