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| CAS号: | 39469-81-3 |
| 英文名称: | Metatartaric acid |
| 英文同义词: | Metatartaric acid |
| 中文名称: | 偏酒石酸 |
| 中文同义词: | 偏酒石酸 |
| CBNumber: | CB31214106 |
| 分子式: | C8H8O10 |
| 分子量: | 264.141 |
| MOL File: | 39469-81-3.mol |
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偏酒石酸 性质、用途与生产工艺 |
化学性质
微黄色轻质多孔性固体，无味，难溶于冷水，有吸湿性，水溶液显酸性。能与钾、钙离子形成可溶性络合物，过度受热易分解成酒石酸。ADI不作特殊规定(FCC，1990)。
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用途
作酸味剂和抗氧化增效剂，我国规定可用于葡萄罐头，按生产需要适量使用。
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生产方法
D-酒石酸在168～172℃下烘烤3.5h，或加热至180～190 ℃，然后自然冷却而得产品。
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| 偏酒石酸 生产厂家 全球有 3家供应商
偏酒石酸国内生产厂家
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| 39469-81-3, 偏酒石酸 相关搜索: |
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酸度调节剂
食品添加剂
C6H10O11
偏酒石酸
39469-81-3
Metatartaric acid
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