| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 越橘红 | 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 越橘红 | 果蔬汁（肉）饮料 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 越橘红 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | |
|
| 化学性质 | 深红色膏状。溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇，水溶液透明、无沉淀。溶液色泽随pH值的变化而变化。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色。易与铜、铁等离子结合而变色。对光敏感，易褪色。耐热性较好。 |
| 用途 | 食用红色色素。 |
| 用途 | 作食品着色剂。我国规定可用于果汁(味)类饮料、冰淇淋，按生产需要适量使用，一般用量为2.0～4.0g/kg(膏状物)。 |
| 生产方法 | 从野生植物越橘果实中用物理的方法提取。越橘果实经破碎，用乙醇水溶液或水提取，再经过滤、精制、减压浓缩、干燥即得产品。 |
| 生产方法 | 由野生植物越橘果实中用物理方法提取而得。 |