| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 天然苋菜红 | 果冻 | 着色剂 | 0.25（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量） | | | 天然苋菜红 | 配制酒 | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料） | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 碳酸饮料 | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 果蔬汁（肉）饮料 | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 糕点上彩装 | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 糖果 | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 装饰性果蔬 | 着色剂 | 0.25 | | | 天然苋菜红 | 蜜饯凉果 | 着色剂 | 0.25 | | | 桑椹红 | 果冻 | 着色剂 | 5.0（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量） | | | 桑椹红 | 果酒 | 着色剂 | 1.5 | | | 桑椹红 | 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料） | 着色剂 | 1.5 | | | 桑椹红 | 果蔬汁（肉）饮料 | 着色剂 | 1.5 | | | 桑椹红 | 糖果 | 着色剂 | 2.0 | | | 桑椹红 | 果糕类 | 着色剂 | 5.0 | |
|
| 化学性质 | 红色至紫红色液体或浸膏，或粉末，易吸潮。易溶于水和乙醇，不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶剂。PH4-6时水溶液呈紫红色，PH大于8时紫色，PH大于12时则黄色，对光、热和金属离子都比较敏感。大白鼠经口LD50大于10g/kg，小白鼠经口LD50大于10.8g/kg（雌）、大于12.6g/kg（雄）。 |
| 用途 | 用作食品和饲料着色剂，我国规定可用于各种饮料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品、糕点上彩装、红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）和果冻，最大使用量为0.25g/kg。 |
| 用途 | 食品着色剂，我国规定可用于各类饮料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品、糕点上彩装、红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用，不宜食用)和果冻，最大使用量为0.25g/kg。 |
| 用途 | 作为食品着色剂，我国规定可用于果冻和山楂糕，最大使用量为5.0g/kg；在糖果中最大使用量为2.0g/kg；在果酒、果汁（味）饮料类中最大使用量为1.5g/kg。 |
| 用途 | 食用红色素。 |
| 生产方法 | 由天然苋菜(Amaranthus mangstanuslL)提取而得。 |
| 生产方法 | 在室温下用50%的乙醇水溶液浸泡在40℃下烘干的黑桑椹整粒（或粉碎至0.175mm）2天，过滤后重复浸提3次；滤液蒸馏回收乙醇后，减压浓缩得浸膏，或进一步干燥得粉末状产品。
也可用0.1%的盐酸乙醇溶液为萃取剂，在75℃下浸提2h，冷却、抽滤，在75℃下真空浓缩回收乙醇后即得成品。 |
| 生产方法 | 将新鲜的苋菜洗净、切碎，用水在一定的温度下浸提，压滤，滤液经降膜式蒸发器浓缩至一定的浓度，再用离心式喷雾干燥器干燥得含水1.4%的粉末状色素产品，收率2.5%～3.0%。 |
| 生产方法 | 将新鲜的笕菜洗净、切碎，用水在一定的温度下浸提，压滤，滤液经降膜式蒸发器浓缩至一定的浓度，再用离心式喷雾干燥器干燥得含水1.4%的粉末状色素产品，收率2.5%-3.5%。 |