|
|
| 中文名称: | Α-甜瓜醇 | | 中文同义词: | 2,6-甲基-6-庚烯-1-醇;Α-甜瓜醇 | | 英文名称: | (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol | | 英文同义词: | (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol;6-Hepten-1-ol, 2,6-dimethyl-;2,6-DIMETHYL-6-HEPTEN-1-OL;ALPHA-MELONOL;(1)-2,6-Dimethylhept-6-en-1-ol;Einecs 253-223-2;Fema no. 3663 | | CAS号: | 36806-46-9 | | 分子式: | C9H18O | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | 253-223-2 | | 相关类别: | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 | | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：冷饮、无醇饮料、水果冰品，均0.2；软糖、布丁类、糖霜，均0.5；仿乳制品0.4；硬糖0.5；胶姆糖2.0。 | | 化学性质 | 沸点62℃(133Pa)。不溶于水，溶于非挥发性油。呈瓜香。组分中可含有＜10%的2，6-二甲基-5-庚烯-1-醇。 | | 用途 | 食品用香料。 |
|