| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 多穗柯棕 | 配制酒 | 着色剂 | 0.4 | | | 多穗柯棕 | 可乐型碳酸饮料 | 着色剂 | 1.0 | | | 多穗柯棕 | 糖果 | 着色剂 | 0.4 | | | 多穗柯棕 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 着色剂 | 0.4 | |
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| 化学性质 | 棕黑色粉末或棕色液体。易溶于水、50%以下的乙醇和丙酮溶液。不易吸潮，对热、光、盐和糖的稳定性好，着色力强。Ph值4以上显棕色，碱性时色泽变深。安全性高。大白鼠、小白鼠经口LD50大于10g/kg。 |
| 用途 | 作食品着色剂，可以取代可可色素用于糖果、糕点、冷饮、饮料等食品；也可作药品的糖衣着色剂。我国规定可用于可乐饮料，最大使用量为1.0g/kg；在于糖果、冰淇淋和配制酒中最大使用量为0.4g/kg。 |
| 用途 | 食用色素。 |
| 生产方法 | 由壳斗科常绿乔木植物多穗柯(Lithocarpus polystachus)的叶子为原料，用水抽提而得。原料主要分布于江西、湖南等长江以南山区中。原料中含色素10%～16%。 |
| 生产方法 | 以多穗柯的叶子为原料，将其晒干后捣碎，用0.1%的NaOH溶液(浸没为宜)加热煮沸1h，过滤后用同浓度的．NaOH溶液煮一次，再过滤；合并两次滤液，冷却至15～20℃，用1：1的盐酸调Ph值至1～2，静置1h，除去上层清液，得棕色沉淀物。
沉淀物中加入3～4倍量80%的乙醇，使其溶解，经离心分离得液体；再用10%的NaOH溶液调Ph值至7.5，蒸馏回收乙醇后，在90～100℃真空干燥或喷雾干燥得粉状棕色素即为产品。 |