| 化学性质 | 白色无定形沉淀，其中含有过量的焦磷酸钠。在空气中容易氧化，经绿色转变成褐色。常用其水溶液。呈浅绿至暗灰绿色乳状液体。无臭。稍有铁味。 |
| 用途 | 在食品工业中用作营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。 |
| 生产方法 | 硫酸亚铁法将食品级硫酸亚铁结晶加入盛有蒸馏水的反应器中溶解，在搅拌下缓慢加入食用焦磷酸钠溶液，加热至90℃以上进行反应30 min。待反应结束后，把此胶状溶液经离心分离(3000 r/min)10 min，除去上清液，得到沉淀再加人蒸馏水进行搅拌，再离心分离10 min，洗涤沉淀。除去上清液后再加入蒸馏水，经搅拌、洗涤、离心分离。收集沉淀，加入蒸馏水，用混合机充分混合搅拌，制得食用焦磷酸亚铁溶液。密封保存。其
2FeSO4+Na4P2O7→Fe2P2O7+2Na2SO4
氯化亚铁法将已除去砷和重金属的精制氯化亚铁溶液加入反应器中，在搅拌下缓慢加入食用焦磷酸钠溶液，加热进行反应，生成反应溶液，经过滤，除去氯化钠，把此胶状溶液经离心分离，除去上清液，得到沉淀加入蒸馏水进行搅拌，再离心分离，洗涤沉淀。除去上清液后再加入蒸馏水，经搅拌，洗涤，离心分离。收集沉淀，加入蒸馏水，用混合机充分混合搅拌，制得食用焦磷酸亚铁溶液。密封保存。其
2FeCl2+Na4P2O7→Fe2P2O7+4NaCl |