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| 中文名称: | 顺式-4-辛烯酸乙酯 | | 中文同义词: | 顺式-4-辛烯酸乙酯 | | 英文名称: | ethyl (Z)-oct-4-enoate | | 英文同义词: | ethyl (Z)-oct-4-enoate;4-Octenoic acid, ethyl ester, (4Z)-;ETHYLCIS-4-OCTENOATE;(Z)-4-Octenoic acid ethyl ester | | CAS号: | 34495-71-1 | | 分子式: | C10H18O2 | | 分子量: | 170.24872 | | EINECS号: | 252-065-1 | | 相关类别: | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| 含量分析 | 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、蜜饯、果酱，3.0；糖果、焙烤食品，5.0。 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 顺式-4-辛烯酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| | 化学性质 | 无色液体，呈苹果似香甜味。沸点179℃(1333Pa)。溶于乙醇。
天然品存在于苹果的挥发性香味成分中，也存在于鸡蛋果等中。 | | 用途 | GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 | | 生产方法 | 由顺-l-戊烯基溴经乙烯基铜酸锂制得。 |
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"顺式-4-辛烯酸乙酯"
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