| 公司名称： |
阿尔塔科技有限公司 |
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| 产品介绍： |
中文名称:单辛酸甘油酯
英文名称:Monooctyl Glyerate(Glycerin Ester)
纯度：99% 包装信息：10mg,100mg |
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| 中文名称: | 单辛酸甘油酯 | | 中文同义词: | 单辛酸甘油酯 | | 英文名称: | Mono-caprylin glycerate | | 英文同义词: | Mono-caprylin glycerate;Monooctyl Glyerate(Glycerin Ester) | | CAS号: | | | 分子式: | C11H22O4 | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 单辛酸甘油酯 | 肉灌肠类 | 防腐剂 | 0.5 | | | 单辛酸甘油酯 | 焙烤食品馅料（仅限豆馅） | 防腐剂 | 1.0 | | | 单辛酸甘油酯 | 糕点 | 防腐剂 | 1.0 | | | 单辛酸甘油酯 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮） | 防腐剂 | 1.0 | |
| | 化学性质 | 常温下为浅黄色粘稠液或乳白色塑性体，无臭，略带苦味。不溶于水，可与热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿及其他氯化烃和苯。 | | 用途 | 防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。 | | 生产方法 | 由椰子油分馏得辛酸，与甘油按摩尔比混合搅拌，用中性盐0.15%～0.2%作为催化剂，在液面充氮下用160～200℃酯化3～4h，至反应物酸值为2时，急速冷却至室温，经碱炼除去剩余辛酸，再水洗除去剩余甘油和催化剂。由此可得60%左右的单辛酸甘油酯。
然后在正己烷或丙酮中进行重结晶，再过滤、脱色而成成品，单酯得率可达95%以上。 |
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